PIZZA LOW CARB

Domingo é dia de pizza e ontem fiz uma bem saudável, low carb e acreditem, muito saborosa. A massa feita de couve flor, sem farinha, com poucos ingredientes e muito fácil de fazer.

A receita veio da internet, no site do gshow (www.gshow.globo.com) do programa "é de casa" da rede globo. A apresentadora Patrícia Poeta e o médico endocrinologista Fabiano Serfaty mostraram o passa a passo da receita e fiquei bem curiosa. Será que é gostosa mesmo? Será?! Confesso que também não coloquei muita fé nem na receita, nem durante o preparo, mas surpreendi. Vou mostrar pra vocês...

Massa de pizza low carb

- 1 xícara de couve flor ralada

- 1 xícara de queijo mussarela ralado (usei mussarela zero lactose)

- 1 ovo

- sal, alho desidratado e orégano à gosto

Minha couve flor já estava cozida na geladeira, mas se a sua estiver crua coloque no microondas, sem água, por alguns minutinhos (uma xícara de couve flor ralada - 2 minutos no microondas). Para deixar o queijo e a couve flor bem ralados coloquei no processador de alimentos. Fiz a receita dobrada, minha forma para pizza é grande (uma receita equivale uma pizza média de massa fina).

Caso não tenha um processador de alimentos, pode ralar ou picar bastante e misturar na mão mesmo que dará certo. Mas pra deixar a massa bem homogênea coloquei tudo no processador. Ficou ótimo!

Agora só moldar a massa na forma e assar, forno preaquecido 180ºC, até as bordas começarem a dourar.

Depois que esfriou passei um camada bem fina de molho de tomate caseiro. Metade coloquei tomate cereja, mussarela de búfala, azeitonas e temperinhos. E na outra carne moída e queijo meia cura. Coloque o recheio que preferir. A dica é não colocar recheios molhados demais. A massa, depois de assada, fica muito macia, desmanchando, acredito que se usar recheio muito molhado não vai prestar.

Voltei a pizza pro forno por mais 15 minutos. Só tirei depois que o queijo estava bem derretido e a borda da massa tostadinha.

Aprovada!! Deliciosa!!!

Segundo o médico endocrinologista Fabiano Serfaty, um pedaço de massa de pizza tradicional tem em média 40 g de carboidrato, enquanto um pedaço desta massa low carb tem apenas 5 g. Perfeito!!! Podemos comer um pouco mais. hahaha...

A massa não tem sabor de couve flor, fica fofinha. Uma delicia! Essa pode ir para o caderno de receitas. Testada e aprovada!

ÓTIMA SEMANA!